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I NOSTRI MIELI

I nostri mieli sono nettare di altissima qualità. Un prodotto puro, genuino, sano, raccolto dalle nostre api in un luogo incontaminato, tra i preziosi fiori che nascono sulle dolci colline bolognesi.

MIELE DI ACACIA BIOLOGICO

6,00 € - vasetto da 250 grammi

Prodotto dalla specie Robinia Pseudoacacia, questo nettare ha un colore giallo paglierino e un profumo floreale. Ha un sapore molto dolce e, per questo, è preferito dai bambini ed è perfetto come dolcificante.
OTTIMO COSÌ: per panificare, o accanto ai formaggi freschi ed erboinati a bassa stagionatura, oppure come ingredienti negli impasti per dolci, tipo la torta al limone con semi di papavero.

MIELE DI CASTAGNO BIOLOGICO

3,00 € - vasetto da 125 grammi
9,00 € - vasetto da 500 grammi

Prodotto dalla specie Castanea Sativa Miller che fiorisce tra fine maggio e inizio giugno. Questo miele, di colore scuro, ha una consistenza liquida ed un sapore amarognolo.

OTTIMO COSÌ: partner  ideale per pietanze dal sapore forte, come carne, selvaggina e formaggi stagionati. Speciale accanto a frutta secca, noci e nocciole, mele, brie e fette di pane, per un crostino dallo stile gourmet.

MIELE DI EDERA BIOLOGICO

3,00 € - vasetto da 125 grammi
9,00 € - vasetto da 500 grammi

 

Il Miele di Edera è un miele raro.
Si tratta di una produzione autunnale che per il suo raccolto richiede molto lavoro e quindi passione!
Questo miele è in assoluto il più ricco in glucosio, il principale artefice della rapidissima cristallizzazione addirittura cristallizza già nei favi perciò la smielatura diventa molto impegnativo e laborioso, e della sua caratteristica fondente.
Colore: bianco, grigiastro.
Odore: delicato, si connota per le fragranze vegetali di radice, foglie di conifere, liquirizia e muffe nobili.
Proprietà:
1) Forte potere dolcificante. Ottimo per dolcificare tisane calde e per preparazione dei dolci.
2) Ottimo antisettico naturale, è uno dei migliori prodotti naturali da utilizzare come antisettico delle vie urinarie.
3) Amico del nostro intestino. È un ottimo alleato contro i disordini intestinali e digestivi.



 

MIELE DI GIRASOLE BIOLOGICO

3,00 € - vasetto da 125 grammi
9,00 € - vasetto da 500 grammi

Il miele di girasole proviene da Helianthus Annuus.

Questo nettare ha un colore giallo brillante con una cristallizzazione rapida e piuttosto dura con formazione di cristalli molto piccoli.
Il sapore è fruttato ed intenso ed aromi di albicocche mature ed un retrogusto di anice stellato.

OTTIMO COSI: sciolto nel thè o bevande depurative. 

Nella preparazione di pastelle dolci o salate, base di cottura, al posto di burro o altri condimenti, per cucinare un uovo all'occhio di bue. Abbinato ai formaggi come taleggio, asiago stagionato, pecorino fresco.

MIELE DI MELATA BIOLOGICO

MIELE DI MILLEFIORI BIOLOGICO

3,00 € - vasetto da 125 grammi
9,00 € - vasetto da 500 grammi

Prodotto dalla linfa di abeti e querce, è un miele dalle rare e complesse caratteristiche. Di colore ambra scuro, profuma di resina e di balsamico ed è ricco di enzimi e sali minerali. Perfetto come ricostituente naturale, in quanto contiene magnesio, ferro, zinco, zolfo e cobalto. Indicato, quindi, per migliorare il tono, l’umore ed aiutare il lavoro intellettivo. Ideale per chi pratica attività sportiva e toccasana per calmare la tosse. Questo miele è ottimo come dolcificante e perfetto sulle fette biscottate a merenda e a colazione.
OTTIMO COSÌ: come dolcificante, è sublime sulle fette biscottate a merenda e a colazione.

3,00 € - vasetto da 125 grammi
9,00 € - vasetto da 500 grammi

MIELE DI TIGLIO BIOLOGICO

Prodotto in primavera, tra aprile e maggio, e in estate, a luglio e agosto. Deriva dalla combinazione di nettari provenienti da diverse specie botaniche e, per questo, può avere sapori e colori diversi in base alla stagione e all’ambiente.
OTTIMO COSÌ: con formaggi freschi come taleggio o squacquerone, o per rafforzare il gusto del pollo in ricette come quella con abbinamenti a rosmarino, limone e anice stellato.

MIELE IN FAVO BIOLOGICO

3,00 € - vasetto da 125 grammi
9,00 € - vasetto da 500 grammi

Prodotto dalla famiglia Tiliacea. Ha un sapore intenso, balsamico, e cristallizza velocemente. Inconfondibile nel suo colore ambrato e nel suo intenso profumo dolce.
OTTIMO COSÌ: come dolcificante per tisane o sciolto in particolari bevande calde come il vin brulè e gli hot drink, squisito se abbinato a piatti di pesce.

15,00 - confezione da circa 350 grammi

Il favo è un raggruppamento di celle esagonali di cera costruito dalle api nel loro nido per contenere le larve della covata e per immagazzinare miele e polline. All’interno di questa struttura, le api costruiscono il favo contenente il miele ricoperto di cera. Noi abbiamo deciso di confezionarla in porzioni perché anche voi possiate gustare questo mix di dolcezza e benessere composto da miele, favo e cera. Anche la cera è commestibile e aiuta il lavoro dell’intestino.
OTTIMO COSÌ: da mangiare, o masticare, ogni volta che ne avete voglia, per fare un carico di dolcezza, energia e sostanze benefiche.

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o provane più di uno per sentire i sapori e gli odori che li contraddistinguono.
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