Carissimi amici di Storie di Mieli felicissimi di annunciarvi che sono tornati disponibili i nostri 2 sublimi mieli di rarità nazionale e pregiati; il miele di melo e miele di ciliegio
biologico, frutto delle fatiche del lavoro di Alessandro e delle sue amate apine.
Le fioriture bianche di questi alberi ci hanno riempito lo sguardo di bellezza ed entusiasmo per tutto il mese
scorso.;-)
Questi due sublimi mieli biologici saranno piccolissimi lotti, le loro quantità sono limitatissime .
Perché sono mieli rari??
Perché sono le prime fioriture della stagione in periodi potenzialmente freddi e critici per le nostre amate apine che da poco sono usciti dall’inverno e devono essere in super forma in più sebbene le fioriture siano molto diffuse lungo tutto il paese questi due mieli; il miele di melo e miele di ciliegio sono una vera rarità.
Caratteristiche e Proprietà
Miele di Melo Bio Storie di Mieli
all’olfatto la prima nota è il sidro di mela a cui seguono sentori di muschio, renetta cotta al forno. la trama gustativa incredibilmente gentile, diversa dal profumo, dispiega un gusto di fiori e vegetali.
Abbinamenti
in abbinamento a carni e composte di frutta cotta o mostarde di mela cotogna, nella salamoia dei piumati e la cacciagione in genere. nei cocktail come sidro o mela, per condire un’insalata di erbe di campo primaverili, unito senape dolce, sesamo ed una crema d’uovo sodo per accompagnare gli asparagi.
Proprietà benefiche
- Azione diuretica e disintossicante
- Contro la cefalea e dolori di testa
- Lotta il colesterolo cattivo
- Ricco di antiossidanti, vitamine e minerali
- Ottimo ricostituente
Miele di Ciliegio Bio Storie di Mieli
al naso i profumi sono netti di ciliegia e frutta secca ricoperta da un mantello di zucchero di canna puro,caramellato. In bocca è delicato, succoso, scivoloso, zucherino, inebriante e di una buona persistenza che nel finale riconduce al sapore gustoso della ciliegia matura.
Abbinamenti
ottimo con i formaggi robiole, formaggi stagionati dolci, tome, alpeggio, nella crema di
mascarpone aggiunta di polline di castagno e mandorle pelate, per preparare una salsa a base di yogurt, nel dolce come la torta sbrisolona.
Proprietà benefiche
- forza disintossicante e diuretica
- attività antibatterica contrastando le infezioni del tratto respiratorio
- energia immediata..
- ricco di vitamine e minerali
- ottimo cosmetico ridona luminosità e brillantezza.
Da provare almeno una volta nella vita ;-)